Jak przygotować PYSZNĄ kawę?

1. Ziarno kawy

Najważniejsze ziarna wysokiej jakości, sprawdzonego pochodzenia. Jeśli takie mamy, to kawę trudno zepsuć. Jeśli nie wyjdą nam kolejne kroki, to kawa sama w sobie jest  się w stanie wybronić. Ważne też jest, by ziarna kawy nie były palone dawniej niż trzy miesiące temu. Ziarna, niestety, wietrzeją dość szybko. Kawę należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, szczelnie zamkniętą.

2. Stopień zmielenia kawy i długość parzenia

   Grubo zmielona kawa styka się z wodą na mniejszej powierzchni, więc wymaga dłuższego czasu parzenia, niż kawa drobno zmielona. Więcej czasu potrzebują grubo zmielone ziarna do rozpuszczenia się w wodzie. Ziarno drobno mielone zaparza się błyskawicznie i nie wymaga długiego czasu parzenia.
   
   Grubość mielenia kawy dostosujmy do sposobu jaki parzymy kawę:
   • kawa średnio mielona – do przygotowania w ekspresie ciśnieniowym i kawiarce włoskiej
   • kawa mielona grubo – do parzenia sposobem french press (zaparzacz tłoczkowy)
   • kawa mielona nieco drobniej niż przypadku french press – ekspres przelewowy
   • kawa mielona jeszcze drobniej niż ta do ekspresu przelewowego - do stosowania filtra ręcznego

3. Temperatura parzenia

Do parzenia najlepszej kawy powinno się stosować wodę o temperaturze nieco poniżej temperatury wrzenia (ok. 90°C). Za gorąca woda może wydobyć zbyt gorzki smak., a za niska temperatura wody spowoduje kwaskowatość i rozwodnienie kawy, może także pozbawić ją aromatu. Dobra kawa lubi także dobry ekspres, który zagwarantuje optymalną temperaturę, wydobywając w pełni aromat kawy.

4. Jak spienić mleko do kawy?

   Jeśli nie posiadamy ekspresu możemy to zrobić domowymi sposobami! Najlepsza pianka wychodzi z tłustego mleka, ale dla wprawionych w boju wyjdzie z każdego i krowiego i roślinnego!
   Sposobów na spienienie jest wiele: można tego dokonać za pomocą • spieniacza tłokowego, • elektrycznej sprężynki (nieduża ilość kaw), a nawet • miksera, jeśli przygotowujemy kawę dla większej ilości osób. z większą liczbą osób. W ostateczności zawsze poratuje nas zwykły • słoik!
   
   

   5 CENNYCH RAD dla pysznej KAWY w pigułce:

• Najlepsze będą jasno palone ziarno, koniecznie świeże.
• Dobry efekt da kawa zmielona tuż przed zaparzeniem.
• Miękka woda pozwoli wydobyć najwięcej smaku, zapachu i aromatu (woda filtrowana).
• Możesz podgrzać filiżanki lub zdecydować się na szklaneczki termiczne.
• Dostosuj czas parzenia do stopnia zmielenia kawy.